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  作者： Peter Viney
  
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• 出版社：東華
  
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• 出版日期：2003/11/17
• 語言：英文

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中國時報【林宜慧╱台北報導】

知名洪瑞珍三明治在香港被驗出沙門氏桿菌，據香港媒體報導已造成84人食物中毒，台灣食品藥物管理署昨公布首波檢驗結果，雖產品未檢出病原菌，但彰化縣北斗鎮洪瑞珍餅店的兩件三明治檢出非病原性葡萄球菌，研判環境衛生不佳造成；此外，洪瑞珍15家門市中多達8家被揪出衛生、環境疏失，已令其限期改善。

食藥署中區管理中心主任邱秀儀表示，8月1日接獲事發消息後，該署命洪瑞珍各門市所轄的縣市衛生局，第一時間針對門市製售的產品安全衛生，包含原物料來源、製程與人員操作有無交互汙染之虞、產品儲放方式、保存條件及運送過程等，進行全面性稽查，並依現場情況做產品抽驗。

食藥署首波檢驗結果出爐，檢驗病原菌項目包括沙門氏菌、仙人掌桿菌、腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌等，產品中皆未檢出，但彰化縣北斗鎮洪瑞珍餅店販售的「原味起司三明治」、「全麥火腿三明治」均檢出衛生不良指標菌（非病原性葡萄球菌）；邱秀儀表示，研判因製造過程、環境或個人衛生不佳所致，同家門市仍有10多件產品檢驗中，結果另行公布。

她指出，該署要求各地衛生局對全台洪瑞珍15家門市進行查核，目前據回報狀況，其中8家門市分別因製作區域無明顯區隔、作業區置放個人物品、冰箱未放置溫度計、從業人員未辦理健康檢查及食品登錄，違反「食品良好衛生規範」，已要求限期改善。

食藥署北區管理中心副主任王德原表示，該署持續與香港溝通，但至今產品批號、進口商、確切病例等資訊都未提供，而該署與疾病管制署合作全面監測國內食品中毒通報訊息，截至8月7日上午8時，並未接獲國內民眾吃洪瑞珍三明治後疑似食物中毒案例。

新聞相關圖片

（圖／NOWnews）

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/洪瑞珍半數門市-衛生不佳-215005565.html

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